Tus primeros pasos sin gluten

 

El próximo 15 de octubre a las 19.30 h (España peninsular) la Escuela Celicidad realiza el primer webinar gratuito del curso 2026-2027. 

Recibir un diagnóstico de Celiaquía suele venir acompañado de muchas preguntas:

¿Qué puedo comer ahora?
¿Tengo que cambiar toda mi cocina?
¿Las trazas son peligrosas?
¿Qué significa realmente evitar el contacto cruzado?
¿Tengo que revisar medicamentos?
¿Cada cuánto debo hacerme controles?
¿Mis familiares deberían hacerse pruebas?
¿Comer “sin gluten” es suficiente para estar haciendo bien el tratamiento?

Y, de repente, algo tan cotidiano como hacer la compra, cocinar o salir a comer puede parecer mucho más complicado de lo que era unos días antes.

Tengo una buena noticia… 

La buena noticia es que no necesitas aprenderlo todo a base de errores.

En este webinar gratuito te explicaré, paso a paso, las claves que necesitas conocer para empezar esta nueva etapa con seguridad, criterio y tranquilidad.

Soy Lorena Pérez, Dietista especializada en enfermedad celíaca, paciente celíaca y creadora de Celicidad, uno de los proyectos de divulgación sobre celiaquía y dieta sin gluten de referencia en España.

Llevo años trabajando en divulgación, formación y acompañamiento a personas con enfermedad celíaca, combinando dos perspectivas que considero fundamentales: la del profesional sanitario especializado y la de quien conoce de primera mano lo que significa vivir cada día con esta enfermedad.

A lo largo de mi trayectoria he recibido distintos reconocimientos por mi labor divulgativa y he colaborado con medios de comunicación, profesionales sanitarios, asociaciones y entidades relacionadas con la enfermedad celíaca.

En este webinar quiero condensar todo ese conocimiento en una sesión especialmente pensada para el momento en el que más dudas suelen aparecer: las primeras semanas después del diagnóstico.

¿Qué aprenderás? 

Durante el webinar veremos los aspectos fundamentales que toda persona recién diagnosticada —y también su familia— debería conocer.

Aprenderás:

  • Cómo empezar correctamente una dieta sin gluten y qué significa realmente que sea estricta.

  • Qué alimentos puedes consumir con seguridad y qué debes revisar con más atención.

  • Cómo organizar tu cocina para reducir el riesgo de contacto cruzado.

  • Qué errores son especialmente frecuentes durante los primeros meses.

  • Cómo leer el etiquetado y qué información debes buscar en los productos.

  • Cómo conseguir que tu alimentación siga siendo variada, equilibrada y nutricionalmente adecuada.

  • Qué seguimiento médico necesita una persona con enfermedad celíaca después del diagnóstico.

  • Por qué los familiares de primer grado deberían conocer su riesgo y valorar el estudio de celiaquía.

  • Cómo empezar a enfrentarte con más seguridad a restaurantes, viajes, reuniones familiares y otras situaciones cotidianas.

  • Qué información es realmente importante y qué mitos sobre la dieta sin gluten conviene dejar atrás desde el principio.

Este webinar es para ti si:

  • Te acaban de diagnosticar enfermedad celíaca y no sabes por dónde empezar.

  • Llevas pocos meses con el diagnóstico y sigues teniendo dudas sobre si estás haciendo bien la dieta.

  • Tienes un hijo, pareja o familiar recién diagnosticado y quieres saber cómo ayudarle.

  • Te preocupa el contacto cruzado y no sabes hasta dónde tienes que llegar en casa.

  • Quieres entender qué controles médicos deberían realizarte después del diagnóstico.

  • O simplemente quieres recibir información rigurosa y práctica sobre cómo vivir con enfermedad celíaca.